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彰化市美食~國珍小吃攤

清晨六點多雖然天氣寒冷,但彰化市傳統市場的「南門市場」已經滿是人潮,攤販的吆喝聲劃破了仍是昏暗的天際,「識途老馬」者左拐右拐走進市場內,空氣中傳來一股香噴噴的熱氣;一看小小的「國珍小吃攤」,裡裡外外竟然坐滿了「食客」,「再來一碗滷肉麵」、「加個香腸、滷蛋」的喊聲此起彼落,煞是熱鬧,在寒冷中帶來了絲絲暖意。 民國四十年就在彰化市南門市場開業,現被老客戶稱為「國珍小吃攤」的麵攤,原先是游龍江經營,後來傳給兒子游國珍夫婦接手,主要有拉仔麵、米粉、爌肉、肉羹及滷蛋、香腸、油豆腐、滷丸子等小菜;延續父親的傳承,五十幾年來口味不變。 「國珍小吃攤」五十幾年來,歷經南門市場三次回祿之災,有不少攤位早已經搬離或停止經營,但「國珍小吃攤」一本初衷,為了老顧客仍是堅守這處「崗位」,有些人已經是三、四十年吃上癮的老顧客,天天都來閒話家常。 雖然已經是十點多,但攤前及市場的走廊仍是「門庭若市」,可見這些小吃的魅力驚人;「國珍」的滷肉麵、拉仔麵、米粉,澆上特殊的肉滷,口味奇佳;肉丸仔以純手工製作,咬下去鮮美肉汁四溢,讓你口齒留香,為了應付遠方客人, 還以「生丸仔」論斤販售;拉仔麵也別於一般的水煮,而是以蒸的方式處理,讓麵更Q、更有嚼勁。 地址:彰化市菜市街29號,位於彰化市南門市場內「南左門」入口處 電話:04-7238326 營業時間:06:00~14:00
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